Projekt Beschreibung
Flaschenabfüllung per Hand vom Orange Wine – frühroter Veltliner 2014. In diesem QUICKVIDEO zeigt der Winzer Georg Schmelzer (Biodynamiker & Demeter zertifiziert) aus Gols im Burgenland, wie er noch heute die kleinen Serien per Hand abfüllt und händisch verkorkt.
Dieses Quickvideo ist ein Teil einer Doku über biodynamische Weinproduktion und Orange wines.
Was ist Orange Wine?
Ihren Namen haben diese naturbelassenen Weißweine von der prachtvollen orangen bis ins Bernstein gehenden Farbe. Diese entsteht bei der Maischegärung durch den langen Kontakt des Mostes mit den Traubenschalen und der Verwendung von offenen Gärbehältern.
Diese Maischegärung erfolgt, wie normalerweise bei Rotweinen, meist über einen längeren Zeitraum (Tage, Wochen, oft sogar mehrere Monate). Dadurch wird ein hohes Maß an Tanninen und Polyphenolen (= Farb– u. Geschmacksstoffe) an den Wein übertragen. Diese Machart verleiht dem Wein eine sehr körperreiche und komplexe Struktur.
Danach kommen die Weine für durchschnittlich 2 Jahre in gebrauchte Holzfässer und werden anschliessend meist unfiltriert, mit einer sehr geringen oder bei manchen Winzern keiner Schwefelgabe, in die Flaschen gezogen.
Weblink Weingut Georg Schmelzer
http://www.schmelzer.at
Mehr Infos zu Orange Wines
http://www.orange-wine.net
QUICKVIDEO Produktion (premium)
QUICKVIDEOS gibt es bereit ab € 490,- netto (Basic) und dazu ein ganz genaues Produktionskonzept und einer Filmlänge von ca 1min.
Auf den Punkt gebracht – effektiv – schnell.
Videoproduktion
VISUAL ACT e.U. – Pedro Hofmann